Pralinen und andere Süßwaren

Typisch englische Süßigkeiten: Toffees, Fudge und Mints

Englische Süßigkeiten haben ein Imageproblem. Zu Unrecht. Wer bei British Sweets an kitschige Duty-Free-Dosen denkt, hat noch kein Toffee gegessen, das seit über 130 Jahren nach demselben Rezept in Stoke-on-Trent gekocht wird. Und wer Bendicks Bittermints für gewöhnliche Minzschokolade hält, hat die 95-prozentige Zartbitterhülle noch nicht probiert. Bei THE BRITISH SHOP finden Sie englische, schottische und irische Süßwaren von Herstellern, die ihre Rezepturen nicht für den Massenmarkt verwässert haben. Englische Toffees von Walker's Nonsuch, zart schmelzendes schottisches Fudge von Gardiner of Scotland, englische Bonbons von Simpkins in handlicher Metalldose, die klassischen Minzpralinen von Bendick's, feine englische Pralinen von Charbonnel et Walker aus London, handgefertigte irische Pralinen von Lily O'Briens und die Schokoküsse von Tunnock's aus Schottland.

Fudge oder Toffee? Die Qual der Wahl

Hier scheiden sich die Geschmäcker. Die traditionellen englischen Toffees von Walker's Nonsuch werden bis zum sogenannten Hard Crack"-Stadium erhitzt. Bei bis zu 148 Grad Celsius karamellisiert der Zucker vollständig. Das Ergebnis ist eine anfangs harte, spröde Masse, die sich erst durch Körperwärme und Speichel langsam transformiert, von starr zu zäh-elastisch. Kenner schätzen den sich langsam entwickelnden und lang anhaltenden Geschmack der Karamellbonbons. Ganz anders funktioniert Fudge. Die Karamellmasse wird bei niedrigerer Temperatur im Kupferkessel gekocht und durch kontrolliertes Rühren zur Kristallisation gebracht. Das Ergebnis ist eine festere, leicht körnige Textur, die beim Kauen kurz Widerstand bietet, bevor sie auf der Zunge schmilzt. Diese traditionelle Textur wird von Kennern als Beweis für handwerkliche Qualität geschätzt. Sie unterscheidet traditionelles englisches Fudge fundamental von den glatten, hypersüßen amerikanischen Varianten.

Englische Bonbons: Walker's Nonsuch, Gardiners & Simpkins

Die Liebe der Briten zu Bonbons ist legendär. Besonders Karamellbonbons haben es den Briten angetan. Die traditionellen Süßwaren von Walker's Nonsuch, Gardiners of Scotland und Simpkins werden noch nach originalen Familienrezepten hergestellt. Auf künstliche Butteraromen und Farbstoffe wird vollständig verzichtet. Die Fudge Dosen von Gardiners sind ein gern gesehenes Geschenk. Das cremig weiche Fudge aus Schottland gibt es bei THE BRITISH SHOP in der klassischen Geschmacksrichtung Vanille, verfeinert mit Malt Whisky aus Schottlands Destillerien, oder in frischen saisonalen Sorten wie Strawberry & Cream. Hübsch verziert dienen die Metalldosen auch nach dem Verzehr noch dem Aufbewahren von selbstgebackenem Gebäck, Nähzeug oder als dekoratives Pflanzgefäß. Gardiners verzichtet auf gehärtete Fette und künstliche Farbstoffe; viele Sorten sind von Natur aus glutenfrei. Auch die traditionellen Travel Sweets von Simpkins sind glutenfrei und werden ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe hergestellt.

Schokolade vom Hoflieferanten: Bendick's Bittermints

1931 kreierte Lucia Benson die Bendicks Bittermints mit einer Rezeptur, die seit über 90 Jahren unverändert geblieben ist. Fester Minzfondant mit kraftvollem Pfefferminzöl, umhüllt von einer 95-prozentigen Zartbitterschokolade. Nur wenige moderne Minzschokoladen besitzen noch eine solche Qualität. Damit konnte Bendick's 2024 auch den neuen König Charles III. überzeugen, der die Auszeichnung des Royal Warrant für die Minztäfelchen erneuerte. Die extreme Bitterkeit der Schokoladenhülle ist kein Fehler, sondern Konzept: Sie balanciert die intensive Süße und die kühlende Schärfe des Pfefferminzöls präzise aus. Bei THE BRITISH SHOP finden Sie die klassischen Bittermints und eine elegante Geschenkpackung mit den in England beliebtesten Sorten der Minzkekse. Bittermints und Mint Collection sind glutenfrei, sowie für Veganer und Vegetarier geeignet.

Luxuspralinen aus London: Charbonnel et Walker

Leider hat der neue König den Royal Warrant für Charbonnel et Walker nicht verlängert. Das bedeutet aber nicht, dass die Londoner Luxuspralinen an Qualität eingebüßt hätten. Im Gegenteil, die feinen Pralinen und Schokoladentäfelchen aus der Royal Arcade in London werden weiterhin nach traditioneller französischer Handwerkskunst hergestellt. Die eleganten Pralinenschachteln, die auch als elegante Requisite in einen Downton-Abbey-Film passen würden, finden Sie bei THE BRITISH SHOP vor allem zu Ostern und Weihnachten. Besonders die Trüffelpralinen in der ikonischen runden Schachtel mit Goldprägung sind ein in England beliebtes Geschenk. Die feine Trinkschokolade mit Schokoladenflocken und einem Kakaoanteil von mindestens 51 Prozent in der eleganten Schmuckdose aus Metall, nebst Nachfüllpackung, haben wir immer für Sie im Angebot. Wer einmal die samtige Textur nach dem Schmelzen in heißer Milch probiert hat, wird die englische Trinkschokolade lieben. Die feingeraspelte Schokolade eignet sich auch zum Verfeinern von Desserts und Kuchenteig.

Mehr als Urlaubsmitbringsel: englische Süßwaren

Ob als kleine Aufmerksamkeit für sich selbst oder als Geschenk für Freunde, Nachbarn oder Verwandte: Englische Süßwaren sind mehr als schnöde Naschereien für zwischendurch. Von den eleganten handgemachten Pralinen aus Irland und England, über die Tunnock's Tea Cakes mit dem feinen Biskuitboden und der cremigen Marshmallow-Füllung, überzogen mit feiner Vollmilchschokolade, bis hin zur Terry's Chocolate Orange, dem in England beliebten Weihnachtsklassiker aus Milchschokolade. Verfeinert werden die Süßigkeiten in nostalgischer Verpackung nur mit Zutaten wie Orangenöl, original englischer Butter, Minzöl oder klassischen Spirituosen wie englischem Gin und schottischem Whisky. Die Rezepturen haben sich bewährt und die eleganten Geschenkverpackungen machen Pralinen und Co. aus England zu einem überaus stilvollen Geschenk.